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Lavagem e preparação dos alimentos

 

Os alimentos que chegam na sua mesa, passam por um rigoroso processo de seleção e preparação, seguimos o padrão da resolução RDC nº 216 - ANVISA (Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação) que nos garante, procedimentos corretos como a paramentação dos funcionários, evitando assim contato direto com os alimentos, armazenamento do estoque separado e em temperaturas ideais com o uso de câmaras de congelamento e resfriamento e divisão de áreas de procedimentos como: Cortes de carnes brancas, corte de carnes vermelhas, legumes, cereais, lacticíneos e dietas especiais. Todo o processo é acompanhado de perto por uma equipe de nutrição que garante um serviço saudável.